Dom Caudron Fascinante Champagne AOC Brut Rosé 0,75 ℓ

Faszinierend ist ein Rosé-Champagner, der hauptsächlich aus Pinot-Meunier-Trauben gewonnen wird, größtenteils in Weißwein vinifiziert und zu einem kleinen Teil in Rotwein vinifiziert, in Kontakt mit den Schalen; Abgerundet wird die Mischung durch einen kleinen Rest Chardonnay-Trauben, deren Wein in Eichenfässern reift. Es ist das Ergebnis einer mindestens 30-monatigen Reifung auf eigenen Hefen. Von leuchtend kirschrosa Farbe, mit feiner und anhaltender Perlage, bietet er der Nase einen verführerischen Duft kleiner roter Beeren, begleitet von eleganten Joghurtnoten. Im Mund ist er elegant und komplex, mit einer samtigen Konsistenz. Ideal als Aperitif, passt er gut zu Frischkäse und Gerichten auf Lachsbasis.