Ernie Els Signature, WO Stellenbosch, Western Cape, 2021, Rotwein

Der Ernie Els Signature 2021 aus Stellenbosch vereint klassische Bordeaux-Elemente mit der südafrikanischen Weinvielfalt. Seine rubinrote Farbe offenbart Aromen von reifen dunklen Kirschen, Cassis, würzigen Holznoten, Thymian und feinem Rauch. Am Gaumen zeigt er Kraft und Struktur, begleitet von rot-schwarzen Früchten, ausgewogenen Tanninen und einem mineralischen Nachklang. Die achtzehnmonatige Reifung in französischer Eiche und Amphoren sorgt für Tiefe und Finesse. Dieser Rotwein eignet sich besonders zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Wild oder Lamm sowie zu gereiftem Käse.