Chardonnay - Sanford & Benedict Vineyard

Ritas Erster Der Sanford & Benedict Vineyard wurde 1971 als erster Weinberg überhaupt in den Santa Rita Hills, von Richard Sanford und Michael Benedict gepflanzt. Die Reben stehen hier auf sandigen und säurereichen Kieselsandsteinböden, nur sechs Kilometer vom Pazifischen Ozean entfernt. Hier wächst wahrer Charakterstoff mit Rasse und Klasse, der zu den besten seiner Art gehört. Einen großen Einfluss hat die kühle, neblige Luft, die direkt vom Ozean durch das Tal in den Weinberg strömt. Besonders ist hier auch diese Chardonnay-Selektion aus einem alten Burgunder-Klon. Die Beeren werden mit der Hand gelesen, als ganze Trauben gepresst und anschließend spontan im Edelstahltank vergoren. Anschließend Reifung und malolaktische Gärung für 10 Monate in gebrauchten französischen Barriques.  For Aficionados Ein Chardonnay, der in der Nase intensiv nach weißen Blüten, Limettenzeste und Biskuit duftet. Am Gaumen elegant, mit feiner Säure, spürbarer Mineralik und einem leicht cremigen Finish. Stoff für diejenigen, die für klare und ausdrucksstarke Chardonnays alles stehen lassen. Damn! Verdammt, der ist jetzt schon so köstlich. Hat aber ordentlich Lagerpotential. Was tun? Am besten die Kiste kaufen und dann alle 5 Jahre auf Wiedervorlage. Dazu dann Linguine mit Venusmuscheln, gebackene Hähnchenbrust in Zitronen-Kräutermarinade oder Spargelrisotto.