Chardonnay - Watson Ranch

Geht steil Am südlichen Ende des Napa Valley liegt der steil abfallende Watson Ranch Vineyard an der San Pablo Bay. Arnot-Roberts macht hier auch Cab, aber landesweit berühmt ist die Lage für Chardonnay. Seit 1993 wachsen die Chardonnay Reben im kühlen windgepeitschten Klima auf kalkhaltigem Ton auf Kalkstein, was an der North Coast äußerst selten vorkommt.  Der Weingarten wird seit Anbeginn der Zeit biologisch bewirtschaftet und war ein Steinbruch, mit dessen Kalkblöcken die Stadt San Francisco nach dem großen Erdbeben im Jahr 1906 wieder aufgebaut wurde. Gegenteilig Die Stilistik, die Nathan und Duncan hier umsetzen, ist das genaue Gegenteil der Wuchtbrummen, die Napa Valley so bekannt gemacht haben. Eine frische Säure und der mineralische Kern erinnern mehr an einen eleganten Chablis Premier Cru als an einen breiten Napa-Chardo. Verführerisch und offen, mit Nuancen von exotischen Früchten, Zitrus, Streuobst, Kamille, Gewürzen und getrockneten Kräutern. Komplex, mit leicht rauchiger Feuerstein-Note und energiegeladen, dank geradlinig salziger Note. Food Sparring Ein filigraner Seiltänzer, dem die Karaffe und Luft guttut und etwas temperiert im Glas förmlich aufblüht. Vor allem das delikate Wechselbad zwischen Säure und Schmelz begeistert. Dazu passt hervorragend Hummer-Bisque oder Jakobsmuscheln mit Beurre Blanc. Auch Polenta mit gebratenen Pilzen ist ein schöner Sparringspartner.