Domaine Guillaume Overnoy : Chardonnay Sous Voile Au Chapeau Vieilles Vignes

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chardonnay Vieilles Vignes 2020 des Domaine Guillaume Overnoy Degustation Farbe In blassem Gelb mit goldenen Reflexen zeugt dieser Wein von dreieinhalb Jahren Ausbau unter Flor. Am Rand des Glases zeigen sich dezent bernsteinfarbene Nuancen, die eine fortgeschrittene Reife erkennen lassen und zugleich eine schoene Frische bewahren. Nase In der Nase entfaltet sich eine bemerkenswerte aromatische Komplexitaet. Aromen von Mandeln und Haselnuessen praegen den Duft, begleitet von Noten frischen Honigs. Mit zunehmender Belueftung treten Anklaenge von geroestetem Getreide hervor, die den souveraen beherrschten oxidativen Ausbau widerspiegeln. Das Ganze offenbart eine gebaendigte aromatische Kraft und eine ausgepraegte Mineralitaet. Gaumen Am Gaumen zeigt der Wein eine schoene Weite und bleibt dabei von bemerkenswerter Praezision. Der Auftakt offenbart eine aromatische Intensitaet, die die in der Nase wahrgenommenen Eindruecke verlaengert, mit Noten von