Constantia Uitsig Sauvignon Blanc, WO Constantia, Western Cape, 2024, Weißwein

Der Constantia Uitsig Sauvignon Blanc 2024 stammt aus der Region Western Cape und profitiert vom mediterranen Klima sowie den kühlen Meeresbrisen der False Bay. Die Reben wachsen auf tiefen, gut durchlässigen Granitböden an den Hängen des Tafelbergs, was den charakteristischen Ausdruck des Weines fördert. Das Bukett zeigt klare Zitrusnoten, begleitet von Aromen grüner Melone, Passionsfrucht sowie dezenten Mandeltönen. Florale Anklänge und eine frische, mineralische Struktur bestimmen das Mundgefühl, ergänzt durch harmonische, kräuterige Nuancen. Der Ausbau erfolgte überwiegend in Edelstahltanks und teilweise im Betontank, mit einer dreimonatigen Lagerung auf der Feinhefe, was dem Weißwein zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht. Empfohlen wird er zu Fisch, Meeresfrüchten oder frischem Ziegenkäse.