Schnaitmann Reserve Blanc de Noirs Brut Nature, Württemberg Deutschland

Dieser Blanc de Noirs von Rainer Schnaitmann ist eine höchst elegante Kreation aus der Rebsorte Pinot Méunier, bei uns wohlbekannt als Schwarzriesling. In der Nase kündigt sich bereits ein zugleich spannendes, ungewöhnliches und vielschichtiges Aromenspiel an, dass sich am Gaumen auf wundervolle Art bestätigt und schon beim ersten Schluck ins Schwärmen geraten lässt. Feingliedrig, rauchige Quitte, feinste Mandel, frisch getrocknete Zitronenmelisse, elegante römische Kamille, feinduftiges Orangenöl und Orangensalbei erfrischen mit ihren feinätherischen Noten den Gaumen. Es folgt ein ungewöhnliches und beeindruckendes Spiel von feinem Umami, einem Touch Amontillado und frischem Knoblauchschwindling im Abgang. Eine wahrhaftige Aromenexplosion, die hochelegant, feinmaschig, von nichts zu viel und in vollster Harmonie zusammenwirkt. Die etwa 5 Jahre auf der Feinhefe geben diesem eleganten Schaumwein die feinste Perlage und seine hochelegante Persönlichkeit. Was Eleganteres dürfte im Schwabenländle wohl nicht zu finden sein! Wunderbar zu Kräuterseitlingen, Pasteten und Wild. (HS - 12/25)