Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Toskana Italien

Was ein guter Vino Nobile di Montepulciano ist, braucht seine Zeit und lässt sich nicht hetzen. Mit dem Nobile von Avignonesi verhält es sich nicht anders: es dauert praktisch Stunden (daher: dekantieren!) bevor sich die Kirsche ihren Weg bahnt, eingehüllt von Veilchen, Flieder und einer kräftigen Würze aus Vanille, Tabak und Kaffee. Nuanciert nimmt man rote Johannisbeere und Brombeere wahr. Auf der Zunge zeigt der Toskaner die Leichtigkeit der Rebsorte Sangiovese auf, ohne dass der Wein dünn wirkt. Hier geht es mehr um die Tiefe und Länge der Aromen, die wunderbar in Szene gesetzt werden. Im Abgang, der lange anhält, gesellt sich noch ein Hauch von Herbstlaub hinzu. Ein klassischer Vino Nobile, der hält, was er verspricht und am besten zur klassischen gehobenen Fleischküche serviert werden sollte. (RN - 11/25)