Champagner Brut AOC ohne JG - Domaine Alexandre Bonnet

Die Weinberge befinden sich ganz im Süden der Champagne, nahe des Städtchens Les Riceys. Die vorherschenden, aus dem Jurazeitalter stammenden Kimmeridge-Böden sind äußerst kalkhaltig und erbringen sehr feine und frische Weine. Die Trauben werden manuell selektioniert und sodann im Ganzen gepresst. Nach der ersten Gärung und Säureabbau wird die Cuvée für den Brut aus aktuellen und Réserve-Weinen älterer Jahrgänge zusammengestellt. Im Anschluß an die zweiten Gärung auf der Flasche liegt der Champagne etwa 30 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird und zur Abrundung eine leichte Dosage (Brut) erhält. Farbe: Helles Strohgelb; Duft: Komplex, Anklänge von roten Früchten und Blüten; Geschmack: Elegant und feine Perlage, Anklänge von gelben Früchten und Zitrus