Ulumbaza Red of Springfontein

Der Ulumbaza Red of Springfontein stammt vom Springfontein Estate in Walker Bay nahe Stanford wo kühle Meeresbrisen und kalkreiche Böden für Frische und Spannung sorgen. Die Cuvée variiert je nach Jahr leicht und setzt typischerweise auf Kap- und Bordeaux-Rebsorten wie Pinotage Shiraz Cabernet Sauvignon und Merlot – harmonisch verbunden zu einem ausdrucksstarken zugänglichen Rotwein. Im Glas zeigt der Ulumbaza Red of Springfontein ein tiefes dunkles Rubinrot mit bläulichen Reflexen. Sein vielschichtiges Bouquet duftet nach reifen dunklen Beeren Pflaumen und Gewürzen unterlegt von Noten von Schokolade Lakritze und einem Hauch Minze. Am Gaumen fruchtig und würzig mit milder gut eingebundener Säure und samtigen Tanninen . Kräftig vollmundig und zugleich ausgewogen mit angenehm nachhallendem Finale. Der Wein ist 12 Monate in gebrauchten Barriques gereift was Struktur und Tiefe verleiht ohne die Frucht zu überdecken. Leicht gekühlt bei 16–18 °C servieren: ein vielseitiger Allrounder für den Alltag – zu kräftigem Fisch würzigem Käse oder einfach zur Aufschnittplatte zeigt sich der Ulumbaza Red of Springfontein von seiner besten Seite. Besonders empfehlenswert ihn frisch und jung zu genießen.