2024/2025 By.Ott Rosé

Der Domaines Ott By. Ott Rosé ist eine klassische Côtes‑de‑Provence‑Cuvée aus Grenache Cinsault Syrah und Mourvèdre gewonnen aus ausgesuchten Parzellen der Domaines Ott in der Provence unter anderem rund um Château de Selle und Clos Mireille. Schonend gepresst und kühl im Edelstahl vergoren präsentiert er sich in einem brillanten glänzend leuchtenden Pfirsichrosa. Die Nase ist ausdrucksstark nach gelben Früchten wie Pfirsich und Aprikose untermalt von Zitrus einem Hauch Exotik und feinen Kräuteranklängen der Garrigue. Am Gaumen zeigt sich der By. Ott Rosé frisch mineralisch und seidig‑geschmeidig; die präzise gut eingebundene Säure trägt in einen subtil säurebetonten leicht salinen sehr klaren Abgang . Ideal gekühlt bei etwa 8 °C – herrlich als Aperitif und hervorragend zu leichten Vorspeisen wie Crêpe mit Frischkäse und Räucherlachs zu Salaten mit gegrilltem Geflügel Meeresfrüchten oder mediterraner Küche. Am besten jung und frisch genießen.