Côtes du Rhône Reserve de La Couronne Organic - Vignerons de l'Enclave

Côtes du Rhône Reserve de La Couronne Organic - Vignerons de l'Enclavetrocken aus Frankreich Rhône (FR) Cotes du Rhone Regional (FR)Mit dem Vignerons de l'Enclave Côtes du Rhône Reserve de La Couronne Organic kommt ein erstklassiger Bio-Rotwein ins Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar dichte, hellrote Farbe. Das Bouquet dieses Rotweins vom Rhône-Tal überzeugt mit Nuancen von Zwetschge, Brombeere, Heidelbeere und Schwarzkirsche. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Bitterschokolade, schwarzer Tee und orientalische Gewürze hinzu. Dieser Rote von Vignerons de l'Enclave ist genau das richtige für alle Genießer, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Côtes du Rhône Reserve de La Couronne Organic mit gefälligem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion das Rhône-Tal schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Heidelbeere und Brombeere. Vinifikation des Vignerons de l'Enclave Côtes du Rhône Reserve de La Couronne Organic Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Côtes du Rhône Reserve de La Couronne Organic von Vignerons de l'Enclave sind Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre und Syrah Trauben. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Speiseempfehlung zum Vignerons de l'Enclave Côtes du Rhône Reserve de La Couronne Organic Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Boeuf Bourguignon oder gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.