Sauvignon

Die Weine Luc Pirlets gehören seit mehr als fünfzehn Jahren schon zu den absoluten Lieblingen bei uns im Keller. Die Reben für seinen Sauvignon stehen in der Nähe der mittelalterlichen Stadt Carcassonne mit ihrer vollständig erhaltenen Stadtmauer, in einer Gegend mit großem kulturellem und historischem Erbe. Das Schwemmland im oberen Tal der Aude ist perfekt für die Reben. Ähnlich wie an der Loire fühlt sich der Sauvignon hier besonders wohl, wird in der Sonne des Südens nur reifer und entwickelt eine etwas mildere Säure und eine cremigere Struktur. Luc weiß aber die Frische trotzdem zu erhalten. Feine Zitrusanklänge, Johannis- und Stachelbeernoten, sowie einen Hauch Muskat. Ein idealer Aperitif, der auch gegrillten Fisch oder einen sommerlichen Salat vorzüglich begleitet.