Sauvignon Blanc Ried Kranachberg

Der 2020 Sauvignon Blanc Ried Kranachberg stammt aus einer der besten Rieden der Steiermark. Die Trauben stammen von 16-25 Jahre alten Rebstöcken, die auf durchlässigem, sandigem Schotter stehen. Der Jahrgang 2020 begann mit mildem Wetter und wenig Niederschlag, gefolgt von einer perfekten Lese Mitte September unter optimalen Herbstbedingungen. Der Ausbau erfolgte durch Handlese, 10-15 Stunden Mazeration, Spontanvergärung im großen Holzfass und 18 Monate auf der Feinhefe. Dieser Sauvignon Blanc zeichnet sich durch salzige Eleganz und nervige Struktur aus. Mineralisch und kompakt in der Nase, entfaltet er am Gaumen Aromen von intensiven Stachelbeeren, einem Hauch von Mandarinen, feinen Blütenaromen und ausgeprägter Kräuterwürze. Dekantieren ist von Vorteil! Er harmoniert hervorragend mit stark gewürzten Speisen, Sushi, geschmorten Innereien und aromatischer Gemüseküche.