Sauvignon Blanc Gamlitz

Der 2021 Sauvignon Blanc Gamlitz von Hannes Sabathi, präsentiert sich als beeindruckendes Beispiel für die Terroir-Exzellenz. Der Boden aus sandigem Schotter verleiht dem Wein frische, salzige Mineralik. Jahrgang 2021 begann mit einem nassen Winter und einem verzögerten Frühling, doch der Sommer ermöglichte optimale Reifung der Trauben. Der Ausbau erfolgte durch Handlese, 10 Stunden Mazeration und Spontanvergärung im gebrauchten Holzfass mit 8 Monaten Feinhefe-Lagerung. Dieser Sauvignon Blanc beeindruckt mit Aromen von reifer Williamsbirne, roten Ribiseln und animierenden Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt er Würze, klare Präzision und eine elegante salzige Mineralität, typisch für Gamlitz. Ein vielseitiger Begleiter, harmonierend mit Risotto, kräftigen Fisch- und Gemüsegerichten.