Mizzole Valpolicella Superiore DOC - Cecilia Beretta

Mizzole Valpolicella Superiore DOC - Cecilia Berettatrocken aus Italien Venetien (IT) Valpolicella DOC (IT)Der Mizzole Valpolicella Superiore DOC überzeugt durch sein tiefes Rubinrot, das einen einladenden Anblick bietet. In der Nase entfaltet der Wein ein intensives Bouquet, geprägt von Aromen nach reifen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch von getrockneten Kräutern. Ergänzend dazu finden sich sanfte Noten von Zimt und Schokolade, die den Gesamtcharakter abrunden. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und elegant zugleich. Die harmonische Struktur wird von weich eingebundenen Tanninen begleitet, die die Frucht betonen und für einen langen Nachhall sorgen. Frisch-fruchtige Akzente harmonieren hier mit feinen Gewürznuancen, die dem Trinker ein lebendiges Geschmackserlebnis bieten. Vinifikation des Mizzole Valpolicella Superiore DOC von Cecilia Beretta Die Trauben für den Mizzole Valpolicella Superiore DOC stammen von sorgfältig bewirtschafteten Weinbergen in der renommierten Region Valpolicella. Die Reben werden in einer Höhe von 200 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel angepflanzt, was für optimale Bedingungen sorgt. Die Ernte erfolgt per Hand, um nur die besten Beeren auszuwählen. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst. Die Fermentation findet in Edelstahltanks statt, wo die Trauben bei kontrollierter Temperatur gären. Dies bewahrt die Frische und die typischen Aromen der Region. Anschließend wird der Wein in großen, gebrauchten Eichenfässern ausgebaut, was ihm zusätzliche Komplexität und lntegration verleiht. Nach etwa 12 bis 18 Monaten Reifung wird der Mizzole Valpolicella Superiore DOC sorgfältig gefiltert und abgefüllt, um die besten Eigenschaften des Weins zu bewahren. Jeder Schritt im Vinifikationsprozess ist darauf ausgelegt, die Qualität und das aromatische Potenzial der Trauben zu maximieren. Speiseempfehlungen zum Mizzole Valpolicella Superiore DOC von Cecilia Beretta Der Mizzole Valpolicella Superiore DOC passt hervorragend zu einer Vielzahl an Speisen. Besonders gut harmoniert er mit: Gegrilltem Lamm oder Rindfleisch Würzigen Pastagerichten wie Tagliatelle mit Ragù Pizza mit reichhaltigem Belag Reifem Hartkäse wie Parmigiano-Reggiano Für ein köstliches Erlebnis empfehlen wir auch, ihn mit einer klassischen Lasagne oder einem herzhaften Risotto zu kombinieren. Die Aromen des Weins umspielen die vielfältigen Geschmäcker der Speisen und schaffen ein harmonisches Gesamterlebnis. Gegrillte Auberginen mit Kräutern. Ofengeröstete Paprika und Zucchini. Schokoladenmousse als süßer Abschluss.