Valpolicella Classico DOC - Villa Spinosa

Valpolicella Classico DOC - Villa Spinosatrocken aus Italien Venetien (IT) Der Valpolicella Classico aus der Weinbau-Region Venetien zeigt sich im Glas in leuchtendem Rubinrot. Das Bukett dieses Rotweins aus Venetien überzeugt mit Anklängen von Erdbeere. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders. Der Villa Spinosa Valpolicella Classico schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwangsläufig Restzucker. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser knackig Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Erdbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Valpolicella Classico von Villa Spinosa Grundlage für den balancierten Valpolicella Classico aus Italien sind Trauben aus den Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Die Beeren für diesen Rotwein aus Italien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Flaschengärung bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Valpolicella Classico von Villa Spinosa Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.