Achkarren Schlossberg Spätburgunder GG - Franz Keller

Selbstverständlich, hier ist die ergänzte Version des Textes:Achkarrer Schlossberg: Spätburgunder-Parzellen in dieser historischen Lage sind von schwarzer Vulkanerde (Tephrit) geprägt und erfordern aufgrund ihrer Beschaffenheit viel Handarbeit. Sie werden von bis zu 4 Meter hohen Trockenmauern gesichert, in denen Eidechsen, Schlangen und Feuersalamander Schutz suchen. Die 20-30 Jahre alten Reben wurden durch sélection massale vermehrt. Der Wein offenbart rauchig-mineralische Kirschfrucht und dezent nussige Holzwürze, begleitet von Aromen von Nelken und weißem Pfeffer. Eine angenehme Säure- und Tanninstruktur sowie ein langer Abgang runden das Geschmackserlebnis ab. Der Ausbau erfolgt 18 Monate im französischen Barrique mit einem 35%igen Neuholzanteil.