Espumante Vinha Pan Magnum

2019 Vinha Pan, Luis Pato, Bairrada Der Espumante Vinha Pan von Luis Pato ist ein packender Sekt mit Aromen von Nüssen, getrockneten Früchten und Kräutern. Ein Blanc de Noirs aus der Baga-Traube, ohne Schwefelzusatz. ...über den Jahrgang 2017: Farbe: Strahlendes Strohgelb mit leicht kupfernen Reflexen und steter Perlage. Nase: In der Nase dominieren zunächst feine Röstnoten, die an hellbraun geröstetes Toast mit Butter und Orangenmarmelade erinnern. Es folgen Aromen von roten Beeren-Früchten wie Himbeeren und roten Johannisbeeren, unterlegt von zart-röstigen Autolysenoten und gedörrten Aprikosen. Der Wein aus 100% Baga wurde ohne Versand-Dosage und zugesetzten Schwefel gefüllt, was ihm seine kräuterwürzig-wilde Nase verleiht. Mund: Packend mit druckvollem Mousseux und festem Biss im Antrunk verbindet er am Gaumen die ausladenden Autolysenoten nach salzigem Gebäck mit Aromen von Nüssen und getrockneten Früchten. Balanciert durch feine Kräuterwürze wird er flankiert von mürben Gerbstoffen, die ihm Kontur, Seriosität und Trinkfluss verleihen. Ein Espumante, der die Aperitif-Situation mühelos hinter sich lässt um am Tisch zu wahrer Größe aufzulaufen. Sebastian Bordthäuser (02/2021)
bordthaeuser.com Goldene Farbe, gewisse Reife, nussig, reife exotische Frucht, Stroh, Getreidefeld, rauchig im Hintergrund, Tabak; pikantes Säurespiel, straff, gute Struktur, geht gleich vertikal, feine Perlage, kernige, reife Würze mit Sherry-Touch. (Meininger's Sommelier Magazin 01/2024)