Sankt Pauls Lagröll Lagrein Riserva Alto Adige DOC, Südtirol Italien

Die Lagrein Riserva der Kellerei St. Pauls ist ein fruchtbetonter Lagrein, der uns bei der Jahrgangsverkostung sogar leicht gekühlt serviert wurde. Das funktioniert tatsächlich wunderbar, da das Holz mit 15 Monaten in gebrauchtem Holz nur sehr dezent eingesetzt wurde. Es empfiehlt sich den Wein ein paar Stunden vor dem Genuss zu öffnen, das Tannin und Gerbstoff sind nicht grob, aber werden in 1 bis 2 Jahren reifer und weicher sein. Hat man dem Lagröll seine Zeit gegeben, entfaltet sich in der Nase eine tolle Frucht von Brombeere, Heidelbeere und schwarze Johannisbeere. Abgerundet wird das Aroma von Sandelholz, Lakritze und Rumtopf, angenehm fruchtig, getragen von Waldbeeren, durchzogen von eukalyptischen Noten, die dem Wein zusätzlich Frische verleihen. Wie angedeutet ist der Lagröll noch jung und wird noch etwas Entwicklung zeigen. Als Essensbegleitung eignet er sich zu Steak mit Chimichurri, Auberginen- oder Champignons-Steak oder klassisch zu Ente & Co. (HS - 10/25)