Kirschgarten Weißburgunder Großes Gewächs - Knipser

Kirschgarten Weißburgunder Großes Gewächs - Knipsertrocken aus Deutschland Pfalz (DE) Laumersheim (DE)Laumersheimer KirschgartenDer Kirschgarten Weißburgunder Großes Gewächs von Knipser kommt mit brillantem Zitrusgelb und platinfarbenen Reflexen ins Glas. Die erste Nase dieses Spitzen-Pinots zeigt Zitronenschale, knackig-frische, noch etwas grüne Gallia-Melone, Mirabelle, reifer Reinette und weiterem gelbem Kernobst. Feines Heu, zarte Nuancen von Aprikose und Kumquat und mandelig-nussige Anflüge runden das elegante Bouquet des Weißburgunder Großes Gewächs aus dem Laumersheimer Kirschgarten perfekt ab. Am Gaumen startet das Große VDP-Gewächs von Knipser aus dem Kirschgarten mit fester, straffer aber absolut nicht kantiger Struktur. Mineralische Noten, eine feine Säure sowie erneut viel gelbes Kernobst prägen den Geschmack dieses Ausnahme-Weißburgunders. Zu recht ein Meisterstück und vielfach als bester Weißburgunder Deutschlands ausgezeichnet. Vinifikation des Knipser Weißburgunder Großes Gewächs aus dem Kirschgarten Die Trauben für diesen edlen Pfälzer Weißburgunder stammen aus der Spitzenlage Kirschgarten in Laumersheim. Diese Große Lage des VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter) befand sich ursprünglich im Besitz des Nonnenhofes, ein Weingutes des Klosters Kirschgarten in Worms. Die erste urkundliche Erwähnung des Weinbaus im Kirschgarthen findet sich datiert auf das Jahr 1654. Ein besonders günstiges Mikroklima, das durch die westlich vorgelagerte Höhe des Orlenberges entsteht, ist durch den Schutz vor kalten Westwinden und Niederschlägen geprägt. Ein dichter Lößlehmboden mit guter Wasserhaltekraft bestimmt die Auflage des Kirschgartens, während im Untergrund Kalkfels ansteht. Alle in allem eine erstklassige Burgunderlage. Nach der selektiven Handlese der Trauben für den Knipser Weißburgunder Großes Gewächs aus dem Kirschgarten erfolgt Maischung und Gärung sowie der anschließende Ausbau im traditionellen Halbstückfass (600 l Volumen) und im Tonneaux (500 l). Speiseempfehlung zum Kirschgarten Weißburgunder GG von Knipser Dieser elegante und herrlich eigenständige Weißburgunder aus der Pfalz passt perfekt zu Fisch, Geflügel, hellem Fleisch und hellen Pastasaucen. Prämierungen für den Knipser Weiburgunder GG aus dem Kirschgarten Vinum: 93 Punkte für 2017 Eichelmann: 93 Punkte für 2017 Falstaff: 93 Punkte für 2017 Vinum: 93 Punkte für 2016