Chassagne-Montrachet Grande Montagne 1er Cru HK

Der trockene Chassagne-Montrachet 1er Cru „Grande Montagne“ von Louis Jadot leuchtet hellgolden im Glas und verführt mit Aromen von weißen Blüten reifer Zitrusfrucht und einem Hauch gerösteter Haselnuss. Auf 310 Metern Höhe gewachsen prägen Kalk und Ton diese kleine Parzelle und schenken dem Chardonnay seine pointierte Mineralität kräftige Struktur und seidige Finesse. 18 Monate Barriqueausbau veredeln die dichte Frucht mit zarten Röstaromen und cremigem Schmelz; nach kurzem Karaffieren öffnet er sich vollends. Ideal zu Seezunge Wolfsbarsch roh mariniertem Saibling oder kurz gebratenem Thunfisch.