Kaisermantel Grauburgunder - Dr. Koehler

Kaisermantel Grauburgunder - Dr. Koehlertrocken aus Deutschland Rheinhessen (DE) Der Kaisermantel Grauburgunder aus der Feder von Dr. Koehler aus Rheinhessen zeigt im geschwenkten Glas eine leuchtende, kupfergoldene Farbe. Die Nase dieses Weißweins aus Rheinhessen überzeugt mit Aromen von Weiße Johannisbeere und Stachelbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen schwarzer Tee, Bitterschokolade und mediterrane Kräuter hinzu. Dieser deutsche Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwangsläufig Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Stachelbeere und Weiße Johannisbeere. Vinifikation des Kaisermantel Grauburgunder von Dr. Koehler Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Grauburgunder. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Dr. Koehler wurde nur erstklassiges Lesegut verwendet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Kaisermantel Grauburgunder von Dr. Koehler Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, gefüllte Paprikaschoten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.