Nervi Conterno Il Rosato

Jetzt trinken. Dekantieren nicht erforderlich. Die Cantina Nervi wurde 1906 von Guido Ferretti gegründet, liegt in der Appellation Gattinara und wurde 2018 von Roberto Conterno vom renommierten Weingut Giacomo Conterno übernommen. Seitdem hat das Unternehmen, das rund 24 Hektar Rebfläche besitzt, eine herausragende Rolle übernommen, insbesondere bei der internationalen Vermarktung der Weine aus dem Alto Piemonte. Seit 1984 werden die Weinberge und Keller von Önologe Enrico Fileppo geleitet. Der Rosato Nervi ist eine Cuvée aus Nebbiolo- und Uva Rara-Trauben aus dem Gebiet Gattinara, das auf einer Höhe zwischen 290 und 425 Metern liegt, wo die Weinberge durch den Monte Rosa vor den kalten Nordwinden geschützt sind und in mineralreichen vulkanischen Porphyrböden wurzeln. Während der Nebbiolo der Cuvée Struktur und Geschmack verleiht, sorgt die Uva Rara für aromatische Noten. Nach der Lese und einer kurzen Mazeration gärt der Most in Edelstahltanks. Im Glas präsentiert sich der Wein in einer eleganten blassrosa Farbe. Sein aromatisches Profil ist frisch und lebhaft, mit blumigen und zitrusartigen Noten (vor allem rosa Grapefruit und Blutorange), gefolgt von einem Hauch duftender mediterraner Kräuter. Am Gaumen ist er lebhaft, leicht und perfekt ausgewogen mit einer angenehmen Mineralität und erfrischender Säure. Der Abgang ist mittellang und erinnert an leichte würzige Noten. Probieren Sie ihn zu Meeresfrüchtesalaten, Räucherlachs-Canapés oder Pasta mit frischen Kirschtomaten.