Albariño Rías Baixas D.O. - Mar de Frades

Albariño Rías Baixas D.O. - Mar de Fradestrocken aus Spanien Galicien (ES) Rías Baixas DO (ES)Albariño Rías Baixas D.O. von Mar de Frades präsentiert sich mit einer verführerischen, hell-strohgelben Farbe, die sofort das Auge fesselt. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet voller Frische und Komplexität. Die lebendigen Aromen von weißen Pfirsichen und Zitrusfrüchten verschmelzen elegant mit floralen Noten von weißem Jasmin und einem Hauch von frisch geschnittenem Gras. Ergänzt wird dieses Aromenspiel durch die feinen Nuancen von grünem Apfel und einer Spur salziger Mineralität, welche die Herkunft aus der kühlen Atlantikzone spiegeln. Im Geschmack zeigt der Wein eine hervorragende Balance zwischen lebendiger Säure und fruchtiger Fülle. Saftige Pfirsich- und Zitrusaromen dominieren, begleitet von einem cremigen Texturfaktor und elegant eingebundenen Mineralien, die für eine nachhaltige und frische Struktur sorgen. Der Abgang ist fein und anhaltend, mit zartem Nachhall von Mandeln und einem leichten Hauch von Meersalz, was diesen Weißwein zu einem echten Genusserlebnis macht. Vinifikation des Albariño Rías Baixas D.O. von Mar de Frades Die Trauben für den Albariño Rías Baixas D.O. von Mar de Frades stammen von ausgewählten Weinbergen in der geschützten Ursprungsbezeichnung Rías Baixas. Diese Region profitiert von einem kühlen, ozeanischen Klima mit milden Temperaturen und häufigen Meeresbrisen, die die Trauben schützen und eine langsame, gleichmäßige Reife fördern. Der sandige, granitische Boden trägt entscheidend zur mineralischen Prägung bei. 1. Die sorgfältige Handlese erfolgt meist in den frühen Morgenstunden, um die Frische und Aromen in den Trauben zu bewahren. Nur vollreife Trauben gelangen in die Kelter. 2. Nach der Anlieferung werden die Trauben sanft gepresst, um eine klare Mostqualität zu garantieren. Ungünstige Presspartien werden sofort aussortiert. 3. Die Gärung findet bei kontrollierter, niedriger Temperatur in Edelstahlbehältern statt, um die fruchtigen und floralen Nuancen maximal zu erhalten. Die langsame Vergärung über mehrere Wochen sorgt für eine komplexe Aromatik. 4. Anschließend reift der Wein kurz auf der Feinhefe, was dem Körper mehr Fülle verleiht und die cremige Struktur unterstreicht. 5. Vor der Abfüllung wird der Wein sorgfältig filtriert, um feinste Klarheit und Stabilität zu gewährleisten. Diese präzise Vinifikation bewahrt den einzigartigen Charakter des Albariño Rías Baixas D.O. von Mar de Frades und garantiert ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Speiseempfehlungen zum Albariño Rías Baixas D.O. von Mar de Frades Der Albariño Rías Baixas D.O. von Mar de Frades eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Seine frische Säure und mineralische Note machen ihn zum perfekten Partner für Gerichte mit Meeresfrüchten und Fisch. Besondere Empfehlungen: 1. Frische Austern oder Venusmuscheln – das lebendige Aroma des Weines unterstreicht die natürliche Salzigkeit der Meeresfrüchte. 2. Gegrillter Lachs mit Zitronen-Kräuter-Marinade – die fruchtige Säure harmoniert ideal mit dem Fettgehalt des Fisches. 3. Tapas mit Garnelen in Knoblauchöl – die filigranen floralen Noten ergänzen das würzige Aroma exzellent. 4. Leichte Salate mit Zitrusdressing und Avocado – der Wein sorgt für frische Highlights am Gaumen. 5. Asiatische Gerichte mit milder Schärfe, wie Sushi oder Sommerrollen – das Zusammenspiel aus Frucht und Mineralität sorgt für ein ausgeglichenes Geschmackserlebnis. Ideal serviert bei einer Trinktemperatur von 8 bis 10 Grad Celsius, entfaltet dieser Wein seine volle Pracht und garantiert genussvolle Momente. Er bereichert gesellige Abende ebenso wie feinsinnige Gourmetessen.