Granat Negre - Dalt Turó

Granat Negre - Dalt Turótrocken aus Spanien Mallorca (ES) Mallorca VT (ES)Granat Negre von Dalt Turó präsentiert sich in einem tiefen Granatrot, das die klassische Farbe der Garnacha-Traube eindrucksvoll reflektiert. Diese in der Farbe intensive Erscheinung kündigt ein vielschichtiges und kraftvolles Geschmackserlebnis an. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und dunkler Pflaume, ergänzt durch feine Noten von Veilchen, mediterranen Kräutern und einem Hauch von Pfeffer. Diese komplexe Aromatik macht den Wein zu einem wahren Erlebnis für Liebhaber ausgeprägter und eleganter Weine. Am Gaumen zeigt sich der Granat Negre von Dalt Turó vollmundig und harmonisch. Dabei verbinden sich feine Tannine mit einer lebendigen Säure, die Frische und Struktur verleiht. Die fruchtigen Nuancen setzen sich durch, begleitet von würzigen Untertönen und einer dezenten mineralischen Note, die für einen nachhaltigen und eleganten Abgang sorgt. Der Wein überzeugt mit einer dichten Textur und einem langen Nachklang, der die besondere Qualität und Herkunft widerspiegelt. Vinifikation des Granat Negre von Dalt Turó Die Trauben für den Granat Negre von Dalt Turó wachsen in ausgewählten, sonnenverwöhnten Weinbergen mit kalkhaltigem Boden, der ideal für die Garnacha-Rebe ist. Das milde mediterrane Klima unterstützt eine langsame und gleichmäßige Reife, die den Trauben eine optimale Balance von Zucker und Säure verleiht. Die Ernte erfolgt von Hand, um nur die besten und reifsten Beeren zu selektieren. Durch die sorgfältige Handlese minimiert man das Risiko von Beschädigungen und fördert die Qualität des Leseguts. Nach der Anlieferung in das Weingut durchläuft das Lesegut eine strenge Selektion, anschließend erfolgt eine sanfte Entrappung. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, um die Fruchtigkeit und die feinen Aromen zu bewahren. Während der Maischegärung ermöglichen regelmäßige Pigeage eine optimale Extraktion der Farbstoffe und Tannine. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate in französischen Eichenfässern, die ihm eine harmonische Würze und eine geschmeidige Struktur verleihen. Hier entwickelt sich auch die komplexe Aromatik des Granat Negre. Speiseempfehlungen zum Granat Negre von Dalt Turó Der Granat Negre von Dalt Turó begleitet eine Vielzahl von Gerichten meisterhaft. Besonders gut harmoniert er mit kräftigen und aromatischen Speisen, die das volle Potenzial dieses edlen Tropfens entfalten. Unsere Top-Empfehlungen: Gegrilltes Lamm mit Rosmarin und Knoblauch Spanische Chorizo in Kombination mit Paprika Herzhafte Pilz-Ragouts oder Trüffelgerichte Deftige Käseplatten mit gereiftem Manchego oder Hartkäse Geschmorte Rinderbäckchen in Rotweinsoße Darüber hinaus empfiehlt sich der Granat Negre bestens zu mediterranen Speisen mit kräftigen Gewürzen: Paella mit Meeresfrüchten Italienische Pasta wie Tagliatelle mit Pilzsauce Tapas mit Oliven, eingelegtem Gemüse und Datteln im Speckmantel Seine ausgewogene Säure und die samtigen Tannine machen ihn auch zum idealen Begleiter für festliche Anlässe und besondere Genussmomente. Genießen Sie diesen mediterranen Genuss zu jeder Gelegenheit und erleben Sie die perfekte Symbiose aus Frucht, Würze und Eleganz.