Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico - Ottella

Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico - Ottella Spumante brut aus Italien Venetien (IT) Der Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico zeigt eine strahlende, goldgelbe Farbe, die Sonne und Frische verkörpert. Dieser Schaumwein verführt mit einem feinen Bouquet von Aromen, die an reife Zitrusfrüchte, grüne Äpfel und florale Noten erinnern. Beim ersten Schluck entfaltet sich ein harmonisches Geschmacksprofil, das die bemerkenswerte Frische des Weins unterstreicht. Noten von zarten Mandeln und nussigen Facetten ergänzen die fruchtigen Elemente und sorgen für ein erfrischendes Erlebnis. Die lebendige Säure bringt eine spritzige Leichtigkeit, während die feine Perlage für ein angenehmes Mundgefühl sorgt. Der Abgang ist langanhaltend und wird von einem Hauch von Brioche und mineralischen Anklängen begleitet. Vinifikation des Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico von Ottella Die Trauben für den Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico stammen aus besten Lagen, die optimalen Bedingungen für die Chardonnay-Rebe bieten. Die Weinberge sind mit Bedacht ausgewählt und profitieren von einem milden Klima sowie gut durchlässigen Böden. Bei der Ernte werden nur die besten Trauben per Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Im Anschluss erfolgt die sanfte Pressung, wobei der Most schonend gewonnen wird. Im ersten Fermentationsprozess erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die Aromen bestmöglich zu bewahren. Es folgt die zweite Gärung in der Flasche, die für die klassische Methode typisch ist. Dieser Prozess verleiht dem Wein seine exquisite Perlage und Komplexität. Nach einer Reifezeit von mindestens 18 Monaten auf der Hefe erlangt der Spumante seine vollkommene Balance. Ein feiner Dosage-Eingriff erfolgt vor dem Degorgieren, der den Geschmack abrundet und optimiert. Speiseempfehlungen zum Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico von Ottella Zu einem schmackhaften Genuss des Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico passen verschiedene Speisen optimal. Hier sind einige Empfehlungen: Frischer Fisch, wie gebratener Zander oder eine delikate Dorade. Meeresfrüchte, wie Garnelen oder Jakobsmuscheln, zubereitet mit Zitrone und Kräutern. Pasta mit leichten, fruchtigen Saucen, wie Limetten-Risotto oder Spaghetti aglio e olio. Vorspeisenplatten mit feinen Käsesorten, wie Ziegenkäse oder Brie, dazu frisches Baguette. Perlhuhn mit einer feinen Zitronen-Rosmarin-Marinade. Aperitif zu einem schmackhaften Canapé mit Lachs. Salate mit frischen Früchten und Nüssen als leichte Beilage. Der Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico bietet in Kombination mit diesen Speisen ein unvergessliches Genuss-Erlebnis und ist ideal für feierliche Anlässe sowie als Begleiter zu festlichen Mahlzeiten.