Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neritrocken aus Italien Toskana (IT) Brunello di Montalcino DOCG (IT)Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG von Casanova di Neri ist ein Wein von ausgezeichneter Charakteristik und tiefroter Farbe. Er entfaltet ein vielschichtiges Aromenspiel, das an reife Kirschen, Pflaumen und schwarze Johannisbeeren erinnert. Diese fruchtigen Noten harmonieren mit feinen Nuancen von Vanille, Zimt und Schokolade, die ihm einen besonderen Reiz verleihen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und kräftig, mit gut integrierten Tanninen, die für Struktur sorgen. Der Abgang ist lang und nachhaltig, geprägt von einer eleganten Frische und einem Hauch von mineralischen Noten, die den Gesamteindruck vollkommen abrunden. Vinifikation des Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG von Casanova di Neri Die Vinifikation des Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG erfolgt in mehreren sorgfältigen Schritten, um die Qualität der Trauben optimal zur Geltung zu bringen. Die Trauben wachsen in den sonnigen Lagen von Montalcino. Hier werden sie nach strengen biologischen Richtlinien kultiviert, um die Reinheit des Terroirs und die Aromenvielfalt zu bewahren. 1. Anbau der Trauben: Die Reben stehen auf optimalen Bögen von lößhaltigem Boden, der eine excellente Drainage bietet und den Reben eine kraftvolle Wurzelentwicklung ermöglicht. 2. Ernte: Die Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte für die Weinproduktion verwendet werden. Dies geschieht in der Regel im September. 3. Vinifikation: Nach der sorgfältigen Selektion werden die Trauben sanft entstemmt und gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks über einen Zeitraum von etwa 15 bis 20 Tagen. 4. Ausbau: Anschließend reift der Wein für mindestens 24 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Zeit im Stahltank. Dies sorgt für eine harmonische Integration der Aromen und eine feine Struktur. Speiseempfehlungen zum Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG von Casanova di Neri Der Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Besonders empfehlenswert sind: 1. Wildgerichte, wie Reh- oder Wildschweinragout, die durch den Wein perfekt ergänzt werden. 2. Rinderfilet in einer Rotweinsauce, das die kraftvollen Aromen des Weines hervorhebt. 3. Zu Pasta mit kräftigen Saucen, wie Tagliatelle mit Pilzen oder einer herzhaften Bolognese. 4. Gereifter Käse, wie Parmigiano-Reggiano oder Pecorino, die die Komplexität des Weins unterstreichen. Genießen Sie diesen vollmundigen Wein in geselliger Runde und lassen Sie sich von seinen Aromen und seinem langen Abgang verzaubern. Der Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG von Casanova di Neri hinterlässt einen bleibenden Eindruck bei jedem Genussmoment.