Chiaretto di Bardolino Classico DOC

Klassisches Hügelgebiet am Ostufer des Gardasees. Gemeinden: Bardolino, Lazise, Cavaion und Garda. - Sanfte Traubenabpressung und anschließende Mazeration auf der Schale für 5-6 Stunden bei einer kontrollierten Temperatur von 6-8°C. Dann wird der Most von den Schalen getrennt. Das teilweise geklärte Produkt wird mit ausgewählten Feinhefen bei 16-18°C vergoren. Nach Abschluss der Gärphase ruht der Wein noch einige Zeit im Stahltank.