Frappato Bio - Baroni di Pianogrillo

Frappato Bio - Baroni di Pianogrillotrocken aus Italien Sizilien (IT) Terre Siciliane IGT (IT)Der elegante Frappato Bio aus der Feder von Baroni di Pianogrillo kommt mit leuchtendem Rubinrot ins Glas. Die erste Nase des Frappato Bio offenbart Nuancen von Erdbeeren und Himbeeren. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu. Am Gaumen startet der Frappato Bio von Baroni di Pianogrillo herrlich trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar seidig. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Sizilien, genauer gesagt aus Terre Siciliane IGT, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Ton dominierten Böden begleitet. Vinifikation des Frappato Bio von Baroni di Pianogrillo Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird biologisch aus der Rebsorte Frappato gekeltert. In Sizilien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Ton. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Frappato Bio ohne Verwendung strapazierender und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Frappato Bio noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut. Speiseempfehlung zum Baroni di Pianogrillo Frappato Bio Erleben Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Ossobuco.