Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls Cava

Rebsorten 35% Chardonnay, 35% Xarel·lo, 15% Macabeo, 15% Parellada, 36 Monate auf der Hefe gelegen (Metodo tradicional). Alkoholgehalt: 12,0 Vol.% Verkostungsnotiz Helles Strohgelb mit feinen, anhaltenden Perlen. Die lebendige Mousseux bildet eine elegante Krone – ein visuelles Versprechen für die sensorische Tiefe, die folgt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel: reife weiße Früchte wie Apfel und Pfirsich, begleitet von Anklängen an Fenchel und getrocknete Blüten. Noten von Gebäck und Hefe zeugen von der langen Reifezeit auf der Hefe. Am Gaumen präsentiert sich der Cava vollmundig und cremig, mit einer lebendigen Säure, die für Frische sorgt. Die feine Perlage ist gut integriert und verleiht dem Wein eine angenehme Textur. Aromen von Trockenfrüchten und ein Hauch von Süße durch die Extra Brut-Dosage führen zu einem eleganten und anhaltenden Abgang. Trinkreife 2025-2045,