Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : Les Mémoires

Charakteristika und Verkostungstipps zum Les Mémoires 2021 von Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves Degustation Farbe Die Farbe zeigt ein intensives, tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Nase In der Nase offenbart sich eine bemerkenswerte aromatische Komplexität mit Noten von schwarzen Früchten (Pflaume, Dörrpflaume), begleitet von floralen Nuancen von Veilchen, Pfingstrose und Rose. Hinzu kommen kreidige, mineralische Anklänge und Feuerstein, würzige Akzente von Lakritze und Anis sowie subtile Rauch- und Röstnoten. Diskretere Aromen von Menthol, Graphit und Bleistiftmine runden dieses anspruchsvolle Bouquet ab. Gaumen Am Gaumen begeistert der Wein mit seiner seidigen, raffinierten Textur. Die Tanninstruktur, zugleich elegant und präsent, fügt sich harmonisch ins Gesamtbild ein. Der Wein zeigt einen mittleren bis vollen Körper, getragen von einer strahlenden Säure, die Frische und Vertikalität verleiht. Das Gleichgewicht zwischen alkoholischem Reichtum, Säurestruktur und Tann