XIIIe rosé - La Commanderie de Peyrassol

XIIIe rosé - La Commanderie de Peyrassoltrocken aus Frankreich Provence (FR) Cotes de Provence (FR)Mit dem La Commanderie de Peyrassol XIIIe rosé kommt ein erstklassiger Roséwein ins gut polierte Weinglas. Dort offeriert er eine wunderbar leuchtende, rubinrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken kann man bei diesem Roséwein eine exzellente Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase zeigt dieser La Commanderie de Peyrassol Roséwein allerlei Brombeeren und Sauerkirschen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Limone und Schwarze Johannisbeere hinzu. Der La Commanderie de Peyrassol XIIIe rosé schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit lediglich 0,2 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im Spitzenweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Roséwein durch eine ungemein seidige Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der XIIIe rosé am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Roséweins aus der Region die Provence, genauer gesagt aus Cotes de Provence, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Vinifikation des La Commanderie de Peyrassol XIIIe rosé Grundlage für den balancierten XIIIe rosé aus die Provence sind Trauben aus den Rebsorten Vermentino, Cinsault, Grenache und Syrah. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den XIIIe rosé von La Commanderie de Peyrassol Dieser französische Roséwein eignet sich perfekt als begleitender Wein zu einer Vielzahl an Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.