Albesco de Haute-Serre IGP - Châtau de Haute-Serre

Albesco de Haute-Serre IGP - Châtau de Haute-Serretrocken aus Frankreich Sud-Ouest (FR) Cahors (FR)Mit dem Châtau de Haute-Serre Albesco de Haute-Serre kommt ein erstklassiger Weißwein ins geschwenkte Glas. Dort präsentiert er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. Dieser gereifte Weißwein verzückt das Auge zudem mit goldgelben Reflexen Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Weißwein eine außergewöhnliche Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase zeigt dieser Châtau de Haute-Serre Weißwein allerlei Birne, Apfel, Zitrone und Pfirsich. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie reifes Steinobst, weiße Blüte und Minerale hinzu. Am Gaumen eröffnet der Albesco de Haute-Serre von Châtau de Haute-Serre wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Das Finale dieses gereiften Weißweins aus der Region Sud-Ouest, genauer gesagt aus Cahors, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden begleitet. Vinifikation des Châtau de Haute-Serre Albesco de Haute-Serre Dieser balancierte Weißwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Chardonnay gekeltert. In Sud Ouest wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der elegante Albesco de Haute-Serre noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut. Speiseempfehlung zum Châtau de Haute-Serre Albesco de Haute-Serre Dieser Weißwein aus Frankreich funktioniert perfekt als begleitender Wein zu einer Vielzahl an Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.