Sankt Pauls Sauvignon Blanc Klassik Alto Adige DOC, Südtirol Italien

Der Sauvignon Klassik der Kellerei Sankt Pauls lebt von seiner unkomplizierten, frischen Art. Klar, mit frischen klassischen Aromen von Stachelbeere, Heu, Brennnessel, viel Holunderblüten und etwas vegetabile Noten. Das steinige Terroir Südtirols zeigt sich bereits in der Nase und hinterlässt am Gaumen feine Aromen von kühlem, nassen Stein. Erstaunend ist dann der Schmelz des mittleren Körpers, der dem Sauvignon von St. Pauls eine erhebliche Prise Charme beifügt. Unkompliziert und geradlinig geht es an den Gaumen. Zart steinig-mineralisch hallt der Weisswein aus dem Alto Adige nach. Ein Sauvignon Blanc für Genießer, denen diese Rebsorte ansonsten zu hart oder unzugänglich erscheint. (HS ? 10/25)