Kleine Zalze Vineyard Selection Chardonnay

Der Kleine Zalze Chardonnay Barrel Fermented aus Südafrikas Western Cape ist ein eleganter, im Holz ausgebauter Weißwein, der Frische, Finesse und Mineralität perfekt vereint. Das Weingut Kleine Zalze kombiniert für diesen Chardonnay Trauben aus Stellenbosch mit Granitböden und einen kleinen Anteil aus Robertson mit kalkhaltigen Böden – eine harmonische Verbindung, die dem Wein Frucht, Struktur und feine Mineralität verleiht.Im Glas begeistert der Weißwein mit hellgoldener Farbe und einem verlockenden Bouquet aus Limette, Zitrusblüten, Apfel, Ananas und tropischen Früchten, ergänzt durch dezente Vanille- und Eichenholznoten. Am Gaumen zeigt sich der Chardonnay cremig, harmonisch und komplex, mit feiner Holzwürze, lebendiger Säure und einem eleganten, leicht herben Abgang.Der Ausbau in französischer Eiche – 20 % neue Fässer, der Rest zweit- und drittbelegt – über acht Monate sorgt für Tiefe, Balance und eine lang anhaltende Struktur. Der Kleine Zalze Chardonnay Barrel Fermented eignet sich hervorragend zu Fisch, Geflügel mit kräftigen Saucen, cremigen Pastagerichten oder mildem Käse wie Brie und Frischkäse und sollte bei 10–12 °C serviert werden, um seine Frische und Komplexität optimal zu entfalten.