Cabernet Sauvignon - Triebaumer

Cabernet Sauvignon - Triebaumertrocken aus Österreich Burgenland (AT) Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland (AT)RustMit dem Triebaumer Cabernet Sauvignon kommt ein erstklassiger Rotwein ins kristallklare Glas. Dort zeigt er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Die erste Nase des Cabernet Sauvignon präsentiert Noten von Holunder. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu. Dieser Rotwein von Triebaumer ist genau das Richtige für WeintrinkerInnen, die es absolut trocken mögen. Der Cabernet Sauvignon kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,3 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig und dicht. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Cabernet Sauvignon am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion das Burgenland schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Holunder. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Verwitterungsgestein und Schiefer dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Triebaumer Cabernet Sauvignon Dieser kraftvolle Rotwein aus Österreich wird aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon vinifiziert. Im Burgenland wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer und Verwitterungsgestein. Die Beeren für diesen Rotwein aus Österreich werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Cabernet Sauvignon für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon von Triebaumer Dieser Österreicher sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu gefüllten Paprikaschoten, Entenbrust mit Zuckerschoten oder gebackenen Schafskäse-Päckchen.