Grauburgunder

In Oliver Zeters Weinbären genannten Rebsortenlinie darf ein Grauburgunder nicht fehlen. Die Weine dieser Kollektion vereint eine klar herausgearbeitete Rebsortenfrucht, die für jeden einzelnen Wein individuelles Geschick erfordern. Bei diesem elegant-frischen Grauen Burgunder hat sich der Pfälzer Winzer für einen getrennten Ausbau entschieden: Ein Großteil wird langsam im Edelstahltank vergoren, ein kleinerer spontan im Holzfass. Der Grauburgunder von Oliver Zeter zeigt im Glas ein helles Gelb mit zartgrünen Reflexen. Im Bukett finden wir Noten nach reifer Birne, Maracuja und Grapefrucht, darüber nussig-würzige Nuancen. Am Gaumen gleichermaßen saftig wie frisch, mit einer aromatischen und fülligen Birnenfrucht, die von einer animierenden Säure balanciert wird. Kräuternoten, würzig-mineralische Nuancen und der zarte Schmelz führen in ein frisches Finale. Ein charmanter Grauer Burgunder, elegant und erfrischend als Solist, ebenso eine gute Wahl als Begleiter zu leichten Vorspeisen oder Geflügelgerichten.