Sul Vulcano Etna Rosso DOC - Donnafugata

Sul Vulcano Etna Rosso DOC - Donnafugatatrocken aus Italien Sizilien (IT) Der Sul Vulcano Etna Rosso DOC zeigt eine tiefrote bis rubinrote Farbe, die den Blick sofort fesselt. Sein Bouquets ist intensiv und bietet ein wunderbares Zusammenspiel aus dunklen Früchten wie Kirschen und Pflaumen sowie floralen Nuancen von Veilchen. Am Gaumen entfaltet er eine vollmundige Textur, begleitet von feinen Tanninen, die für eine elegante Struktur sorgen. Aromen von Zimt und Anis verschmelzen harmonisch mit der fruchtigen Basis, während ein Hauch von Rauchigkeit und Mineralität, bedingt durch den vulkanischen Boden, dem Wein eine besondere Tiefe verleiht. Der Abgang ist langanhaltend und lässt die fruchtigen und würzigen Noten in perfekter Balance zurück. Vinifikation des Sul Vulcano Etna Rosso DOC von Donnafugata Die Trauben für den Sul Vulcano Etna Rosso DOC stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen auf den Hängen des Ätna. Hier profitieren die Reben von einer besonderen Mikroklima-Bedingung mit heißen Tagen und kühlen Nächten, was den Trauben eine ideale Reife verleiht. Die Ernte erfolgt händisch, um nur die besten Trauben auszuwählen. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und schonend gepresst. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, um die frischen Aromen zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt zur Verbesserung der Komplexität in Barriques aus französischer Eiche, wo der Wein einige Monate reifen kann. Diese Methode fördert die Integration von Frucht und Holz, was zu einem harmonischen Gesamtbild führt. Speiseempfehlungen zum Sul Vulcano Etna Rosso DOC von Donnafugata Der Sul Vulcano Etna Rosso DOC ist eine hervorragende Begleitung zu zahlreichen Gerichten. Gerichte, die reich an Geschmack sind, harmonieren wunderbar mit diesem Wein. Hier sind einige empfohlene Speisen: Gegrilltes Lammkotelett mit Rosmarin und Knoblauch. Rinderfilet in Rotweinsauce. Geschmorte Ente mit einer Kirsch-Reduktion. Pasta mit Wildschweinragout. All diese Gerichte unterstreichen die fruchtigen und würzigen Facetten des Weins und bringen das volle Geschmackserlebnis zur Geltung. Genießen Sie den Sul Vulcano Etna Rosso DOC zusammen mit einer Käseplatte, die würzige Käsesorten und Nüsse enthält, um die Aromen des Weins noch zu verstärken.