Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi Franciacorta brut aus Italien Lombardei (IT) Franciacorta DOCG (IT)Der Race Ducati Brut Franciacorta DOCG zeigt eine brillante, strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Diese Schaumwein-Cuvée entfaltet beim Einschenken ein aufregendes Bouquet, das die Sinne betört. Die Aromen reichen von reifen Äpfeln und Birnen bis hin zu feinen Noten von Zitrusfrüchten und frisch gebackenem Brot. Unterlegt wird das Fruchtspiel von feinen Nuancen nach Mandeln und Haselnüssen, die dem Wein eine elegante Komplexität verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Race Ducati Brut Franciacorta DOCG spritzig und vollmundig. Die lebendige Perlage unterstreicht die Frische und die klaren Fruchtaromen, während ein harmonisches Säurespiel den Nachhall seinen Charakter verleiht. Die Balance zwischen Frucht, Säure und einer subtilen, mineralischen Note sorgt für ein anhaltendes und schmackhaftes Erlebnis. Vinifikation des Race Ducati Brut Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi Die Vinifikation des Race Ducati Brut Franciacorta DOCG beginnt im Weinberg, wo die Trauben unter optimalen Bedingungen angebaut werden. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden in der berühmten Region Franciacorta, die für ihre exzellenten Schaumweine bekannt ist. Die sorgfältige Pflege der Weinberge und die strenge Auswahl der Trauben sind entscheidend für die hohe Qualität dieses Weins. Die Ernte erfolgt von Hand, nur die besten Trauben werden ausgewählt. Nach der Lese werden die Trauben sofort gepresst, um die frischen Aromen optimal zu erhalten. In der Vinifikation wird eine erste Gärung bei kontrollierten Temperaturen durchgeführt. Dies sorgt für die Entwicklung des fruchtigen Aromas. Der Race Ducati Brut Franciacorta DOCG reift anschließend in der Flasche, wobei die traditionelle Methode der zweiten Gärung für die feine Mousseux sorgt. Diese Reifung auf der Hefe verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Textur. Für den Ausbau des Weins werden ausgewählte Reserveweine verwendet, die dem Cuvée Tiefe und Charakter geben. Die Verschnitte von verschiedenen Jahrgängen sorgen für eine harmonische Einheit und die charakteristischen Aromen, die den Race Ducati Brut Franciacorta DOCG auszeichnen. Speiseempfehlungen zum Race Ducati Brut Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi Der Race Ducati Brut Franciacorta DOCG ist ein vielseitiger Begleiter zu vielen Gerichten und Anlässen. Er harmoniert bestens mit: Frischen Meeresfrüchten, wie Austern oder Garnelen, die die dezente Salzigkeit und Frische des Weins betonen. Mildem Ziegenkäse, der in Kombination mit der Frucht des Weins glänzt. Leicht gewürzten asiatischen Gerichten, die durch die Spritzigkeit des Schaumweins bestens unterstützt werden. Ein köstliches Rezept, um diesen Schaumwein perfekt in Szene zu setzen, sind gebratene Jakobsmuschel mit einem zarten Püree von Sellerie und einer Limetten-Emulsion. Die sanften Aromen und die Texturen des Gerichts ergänzen die komplexen Noten des Weins ideal. Genießen Sie diesen besonderen Wein bei festlichen Anlässen oder als Highlight eines entspannten Abends mit Freunden. Frische Salate mit Zitrusdressing Gegrilltes Geflügel mit Kräutern Vorspeisen mit feinen Terrinen und Pâté Schokoladendesserts, die die Geschmacksnuancen des Weins erkunden.