Cahors Malbec AOP - Lionel Osmin & Cie

Cahors Malbec AOP - Lionel Osmin & Cietrocken aus Frankreich Sud-Ouest (FR) Mit dem Lionel Osmin & Cie Cahors Malbec kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar brillante, purpurrote Farbe. Das Bouquet dieses Rotweins aus Sud Ouest bezaubert mit Noten von Schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere und Maulbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Kaminholz, Kakaobohne und orientalische Gewürze hinzu. Dieser Rote von Lionel Osmin & Cie ist der richtige Tropfen für alle Weintrinker, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Cahors Malbec am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Sud-Ouest schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere und Maulbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Lionel Osmin & Cie Cahors Malbec Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Malbec. Für diesen wunderbar eleganten sortenreinen Wein von Lionel Osmin & Cie wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. In Sud Ouest wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Kalkstein. Durch den moderierenden Einfluss des nahen Meeres reifen die Weintrauben langsamer und entwickeln mehr aromatische Komplexität. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Speiseempfehlung für den Cahors Malbec von Lionel Osmin & Cie Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Ossobuco.