Montes Alpha Syrah - Montes

Montes Alpha Syrah - Montestrocken aus Chile Valle Central (CL) Valle de Rapel (CL)Valle de ColchaguaDer im Fass ausgebaute Montes Alpha Syrah aus der Weinbau-Region Valle Central offeriert sich im Glas in dichtem Purpurrot, Goldgelb. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Montes Aromen von Schwarzkirschen, Zwetschgen, Schattenmorellen, Brombeeren und Pflaumen, ergänzt um Kakaobohne, Vanille und Bitterschokolade. Am Gaumen startet der Montes Alpha Syrah von Montes angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Valle Central, genauer gesagt aus Valle de Rapel, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Vinifikation des Montes Alpha Syrah von Montes Dieser kraftvolle Rotwein aus Chile wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Syrah und Viognier gekeltert. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Montes Alpha Syrah ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 12 Monate in Barrique aus französischer an. Speiseempfehlung zum Montes Montes Alpha Syrah Genießen Sie diesen Rotwein aus Chile am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.