Stone Paddock Chardonnay - Paritua

Stone Paddock Chardonnay - Parituatrocken aus Neuseeland Hawke's Bay (NZ) Der im Fass ausgebaute Stone Paddock Chardonnay aus der Weinbauregion Neuseeland Nordinsel präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Goldton. Das Bouquet dieses Weißweins begeistert mit Noten von reifem Pfirsich, Steinobst und einem Hauch von Nougat und Grapefruit. Durch den Eichenholzeinfluss kommen Anklänge von Vanille und Backgewürzen hinzu. Dieser Wein verzückt durch sein elegant trockenes Geschmacksbild, mit weniger als 1 Gramm Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgewogenen Weißweins wunderbar vollmundig und cremig. Durch die lebendige Säure wirkt der Stone Paddock Chardonnay erfrischend und dynamisch. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Neuseeland Nordinsel schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Pfirsich und Zitrusfrüchte. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kies und Lehm dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Stone Paddock Chardonnay von Paritua Dieser ausgewogene Weißwein aus Neuseeland wird aus der Rebsorte Chardonnay vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Neuseelands Nordinsel. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kies. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Neuseeland werden zum Zeitpunkt optimaler Reife geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei, wo sie sanft gepresst und der Saft anschließend in Edelstahltanks und teilweise in Holzfässern vergoren wird. Die regelmäßige Batonnage verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und eine cremige Textur. Nach mehreren Monaten auf der Hefe wird der Chardonnay behutsam filtriert und abgefüllt. Speiseempfehlung für den Stone Paddock Chardonnay von Paritua Genießen Sie diesen Weißwein aus Neuseeland am besten temperiert bei 10 - 12°C als Begleiter zu Wildgerichten, langsam geschmortem Rindfleisch oder Auberginen-Gerichten.