1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP - Varvaglione

1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP - Varvaglionetrocken aus Italien Apulien (IT) Der 1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP von Varvaglione ist ein ausgesprochen samtiger und komplexer italienischer Rotwein. Im Glas begeistert er schon das Auge mit seinem tiefen Rubinrot, an den Rändern zeigt dieser Primitivo di Manduria zudem einen Übergang ins Granatrote. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Rotweinglas eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus Italien herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Trockenpflaumen, Rosinen, Schwarzkirsche und Dörrobst, abgerundet von Eichenholz, schwarzem Tee und Lebkuchen-Gewürz, die der Ausbau im Holzfass beisteuert. Der Varvaglione 1921 Primitivo di Manduria Riserva begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht zwangsläufig Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte und samtige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zwetschge und Dörrobst. Vinifikation des 1921 Primitivo di Manduria Riserva von Varvaglione Der kraftvolle 1921 Primitivo di Manduria Riserva aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Primitivo. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche an. Speiseempfehlung für den 1921 Primitivo di Manduria Riserva von Varvaglione Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gefüllte Paprikaschoten, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder gebackenen Schafskäse-Päckchen. Prämierungen für den 1921 Primitivo di Manduria Riserva Vinum: 17/20 Punkte für 2012 Ein bemerkenswerter und fein gereifter Primitivo, dessen Bukett von Zedernholz, Veilchen und Eukalyptus bestimmt wird. Am Gaumen schaltet sich dann die Frucht dazu - und zwar bemerkenswert fein für einen Primitivo. Extrem subtil die Säure, hochfein die Tannine, trotzdem zupackend mit karamellisiertem Mokka-Kern.