Catena Alta Chardonnay - Catena Zapata

Catena Alta Chardonnay - Catena Zapatatrocken aus Argentinien Mendoza (AR) Der Catena Alta Chardonnay von Catena Zapata aus dem argentinischen Weinanbaugebiet Mendoza ist ein fulminanter, rebsortenreiner und komplexer Weißwein. Dieser Wein strahlt goldgelb im Glas und zeigt dabei zarte grüne Reflexe. Das Bouquet verströmt einen Duft von Zitronenschale, Williams-Christ-Birnen, Mirabellen und tropischen Früchten, wie Mango und Ananas. Am Gaumen ist dieser argentinische Weißwein sehr komplex und voluminös, hat eine gute Länge und eine delikat eingebundene Säure, die ihm ein gehöriges Potential verleiht und nicht so schnell müde erscheinen lässt. Vinifikation des Catena Zapata Alta Chardonnay Die Trauben für diesen Chardonnay stammen aus einer kleinen Parzelle des Adrianna-Weinbergs. Die Trauben werden im Ganzen presst und anschließend zu 100% in Eichenfässern mit natürlichen Hefen bei niedriger Temperatur vergoren. 30% dieses Weins durchlaufen keine malolaktische Gärung. Abschließend reift dieser Weißwein für 14 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche und lagert auf der Feinhefe. Dadurch erhält der Catena Alta Chardonnay seine wundervolle Cremigkeit. Speiseempfehlung für den Chardonnay Catena Alta Zapata Wir empfehlen Ihnen diesen trockenen Weißwein aus Argentinien zu Fischgerichten und Krustentieren. Ein pochiertes Kalbsfilet mit cremiger Sauce ergänzt dieser Wein ebenso wie feine Geflügelgerichte. Auszeichnungen für den Catena Alta Chardonnay von Zapata James Suckling: 94 Punkte für 2016 Robert M. Parker - The Wine Advocate: 93 Punkte für 2016