Sauvignon blanc Ried Zieregg "Kar" GSTK *bio

Der 2021 Sauvignon blanc Ried Zieregg Kar GSTK stammt aus dem westlichen Teil des Zieregg. Hier stehen die Reben auf etwa 400 Höhenmetern. Die Böden sind mit Ton, Schluff und Mergel durchzogen. Die Sonne kommt hier erst gegen Mittag in den Weinberg, daher haben die Weine mehr Frische und Eleganz. Nach der Lese beginnt die Gärung von alleine mit den eigenen Hefen. Die anschließende Reifung im gebrauchten großen Holzfässern dauert 30 Monate, während der Wein auf der Hefe bleibt. Die Abfüllung erfolgt ohne vorherige Filtrierung. In der Nase ist der 2021 Sauvignon blanc Ried Zieregg Kar elegant duftig. Aromen von reifem Pfirsich, Stachelbeere, Papaya und Sommerheu. Im Mund spüren wir die kühle Eleganz des Weinbergs, eine straffe, klare Struktur und ein leicht salziges Finale. Der Ried Zieregg Kar hat großes Lagerpotential und die Familie Tement empfiehlt, den Wein zu dekantieren. AT-BIO-402