Touraine Rosé

Dieser Touraine-Rosé wird vorwiegend aus Pinot Noir gekeltert, mit einem kleineren Anteil von Cabernet Franc. Alte Reben sind bei der Domaine des Corbillières im Prinzip selbstverständlich, selbst bei diesem Gutswein reden wir hier von 35 bis 50 Jahren. Wie alle Weine der Domaine wird auf chemische Düngung und eine Gärung mit Reinzuchthefen verzichtet. Typisch für viele französische Rosés, präsentiert sich auch dieser Wein blassrosa im Glas. Jenseits von schlichter Fruchtigkeit ist die einladende Nase nicht nur von Aromen nach Melone, Erd- und Himbeerfrucht bestimmt, sondern auch von einer intensiven Kräuterwürze sowie einem dezenten mineralischen Touch. Am Gaumen wieder die Fruchtaromatik, aber auch ein herzhafter Akzent, der an Liebstöckel erinnert. Im langen Nachhall treten dann auch rauchige Noten auf. Diese für einen Gutswein beachtliche Komplexität macht den Rosé zu einem hervorragenden Speisebegleiter, etwa zu Pizza oder Gegrilltem.