Champagne Bollinger La Grande Année

Der Grand Année vom Champagnerhaus Bollinger erscheint in einem hellen Gelb mit grünen Reflexen. Das Spiel der feinen aufsteigenden Bläschen ist langanhaltend. Im Duft präsentiert der Jahrgangschampagner Zitronenzeste, Reneklode, Briocheteig, Trockenblumen und eine zarten Kopfnote aus Walnuss und Fino–Sherry. Im Mundraum fließt der Champagner vollmundig, üppig und weinselig. Sein Mousseux ist wunderschön raffiniert und übt einen sanften Druck auf den Gaumen aus. Die finessenreiche Säurestruktur und seine elegante, stilistische Signatur ergibt das Plus. Frische und sein überreiches Geschmacksempfinden münden in einen langen Nachhall . Der Grand Année bietet sich an für die weitere Reife im Keller. Dort sieht er seinem Genusshöhepunkt erst noch entgegen., Schon jetzt ist er ein aufregender Champagner in seiner Machart. Als Begleiter zu Foie Gras, gegrilltem Fisch, Hummer und gebratenem Lamm oder Kalbfleisch, aber auch zu Parmesan oder Comté.