Il Passo Nerello Mascalese

Die Trauben für den Il Passo Nerello Mascalese von Vigneti Zabù werden so verschnitten, dass ein natürliches Trocknen der Trauben in der heißen sizilianischen Sonne möglich wird. Nach etwa drei Wochen haben die Trauben ein Fünftel ihres Gewichts verloren, gleichzeitig jedoch an Zuckerkonzentration gewonnen. Schließlich wird der Wein in Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche gefüllt und reift dort für etwa 6 Monate. Im Glas zeigt sich der Il Passo Nerello Mascalese in heller, rubinroter Farbe. In der Nase finden wir Aromen nach reifen roten Früchten, darüber florale sowie kräuterwürzige Akzente. Am Gaumen füllig, warm und ausgewogen mit einer satten, reifen Waldbeerfrucht und feinwürzigem Nachhall. Ein idealer Begleiter zu Pasta mit kräftigen Saucen, würzigen Fleischgerichten und Käse.