Controcorrente Teroldego Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT

Der Controcorrente Teroldego Rosso von De Vigili ist ein authentischer Vertreter der autochthonen Rebsorte Teroldego und verkörpert den unkomplizierten, charaktervollen Rotwein-Stil des Trentino. Die Trauben stammen überwiegend aus dem Vigneto Marini in der Piana Rotaliana auf rund 243 Metern Höhe, wo alluviale Böden mit geringer Wasserspeicherfähigkeit für Frische und eine lebendige Struktur sorgen. Die 15 bis 20 Jahre alten Reben werden traditionell in Pergola doppia trentina kultiviert. Nach vollständigem Abbeeren erfolgt die klassische Maischegärung über fünf bis acht Tage, bevor der Wein für rund zehn Monate im Betontank ausgebaut wird. Dieses Ausbaukonzept bewahrt die Sortentypizität und unterstreicht die klare Frucht. Im Glas zeigt sich der Controcorrente Teroldego Rosso mit floralen Noten von Veilchen sowie Aromen von Sauerkirsche und roten Früchten. Am Gaumen überzeugt er mit Frische, weicher Tanninstruktur und einer kernigen, saftigen Art. Ein vielseitiger Speisebegleiter zu Speck, Lardo oder Bergkäse, der auch solo großen Trinkspaß bietet.